草尖鹿耳絲怎么做？草尖鹿耳絲商業配方工藝，草尖鹿耳絲制作技巧，草尖鹿耳絲做法

草尖鹿耳絲怎么做？草尖鹿耳絲商業配方工藝，草尖鹿耳絲制作技巧，草尖鹿耳絲做法：

配方：鹿耳絲（干）50克，草尖（新鮮）100克，紅椒20克切絲，黃椒20克切絲，大蒜10克切片，生姜10克切絲，鹽5克，雞精3克，胡椒粉2克，生抽15克，老抽5克，料酒10克，水淀粉適量，色拉油適量，味達蕾901號3克。

工藝：鹿耳絲提前用溫水泡發，洗凈后擠干水分備用。草尖洗凈，去掉老根，切成段。紅椒、黃椒切絲，大蒜切片，生姜切絲。鍋中倒入適量色拉油，加熱至五成熱時，放入大蒜片、生姜絲，小火炒出香味。接著放入鹿耳絲，大火翻炒幾下，加入料酒去腥。然后放入草尖、紅椒絲、黃椒絲，繼續大火翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、味達蕾901號，翻炒均勻。炒至草尖斷生，鹿耳絲入味后，用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

注意事項：在制作草尖鹿耳絲時，需選用新鮮優質的草尖和干鹿耳絲，鹿耳絲需提前泡發，并擠干水分，草尖需去掉老根，以保證食材的口感和品質。炒制過程中，需控制好火候和時間，避免草尖炒過頭導致口感過軟，鹿耳絲炒焦影響口感。紅椒、黃椒的加入可增加菜品的色彩和口感，但需注意不要炒太久，以免失去脆嫩口感。勾芡時，需用水淀粉適量，使湯汁濃稠適中，既不過于稀薄也不過于濃稠。此外，制作好的草尖鹿耳絲需盡快食用，以保證口感和風味。

注意事項：調味料的用量要適當，避免過咸或過淡，影響最終口感。草尖和鹿耳絲的搭配要合理，可以根據口味需求添加適量的配菜或調味料，提升整體風味。

如果以上[草尖鹿耳絲做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于草尖鹿耳絲制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[草尖鹿耳絲視頻教程]、[完整草尖鹿耳絲制作過程視頻]、[教你制作草尖鹿耳絲視頻]、[草尖鹿耳絲制作技巧視頻]、[我想看制作草尖鹿耳絲視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[草尖鹿耳絲商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作草尖鹿耳絲視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。