巧克力瑪芬怎么做？巧克力瑪芬商業(yè)配方工藝， 巧克力瑪芬制作技巧，巧克力瑪芬做法。

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配方：玉米油50克、糖粉40克、雞蛋1個、牛奶80克、低筋面粉85克、可可粉15克、耐高溫巧克力豆30克、泡多源G 1.7克、小蘇打1克、鹽0.5克。

工藝:1、玉米油加入糖粉、雞蛋、牛奶攪拌均勻。2、加入泡多源G ，小蘇打攪拌均勻。3、過篩加入面粉和可可粉攪拌均勻。4、加入巧克力豆攪拌均勻。5,裝入杯中灑點巧克力豆、烤箱160度預熱十分鐘、進去烘烤25分鐘。

注意事項：將黃油和糖混合均勻，攪拌至黃油充分軟化并呈現(xiàn)奶油狀。

逐個加入雞蛋，每次加入后需充分攪拌均勻，避免油蛋分離。篩入低筋面粉、可可粉和泡打粉，輕輕翻拌至無干粉狀態(tài)，避免過度攪拌導致面糊起筋。

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