奶香饅頭怎么做？奶香饅頭商業(yè)配方工藝， 奶香饅頭制作技巧，奶香饅頭做法。

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配方：中筋面粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、泡多源Q 25克、玉米油20克、水適量。
工藝：1，糖和酵母用溫水化開(kāi)，和用料全部混合，揉成光滑的面團(tuán)。2，面團(tuán)揉圓松弛15分鐘。3，把松弛好的面團(tuán)取出，桌面撒少許面粉把面團(tuán)反復(fù)搟開(kāi)折疊（多重復(fù)幾次）4，最后搟成大張的面皮把它卷起來(lái)（要卷緊沒(méi)縫隙）卷成長(zhǎng)條用菜刀依次切過(guò)去。5，切成3～5厘米的小號(hào)饅頭塊，切太窄發(fā)酵好的饅頭會(huì)倒。6，整形好的饅頭下面墊張油紙進(jìn)行發(fā)酵至1倍大小即可冷水上鍋蒸,，上氣后蒸5～8分鐘即可，關(guān)火悶3～5分鐘出鍋開(kāi)蓋。

注意事項(xiàng)：選擇優(yōu)質(zhì)的面粉和奶粉，確保面粉新鮮、無(wú)雜質(zhì)，奶粉品質(zhì)優(yōu)良。按照配方比例準(zhǔn)確稱(chēng)量原料，特別是泡多源等食品添加劑的用量，避免過(guò)多或過(guò)少影響?zhàn)z頭的口感和質(zhì)地。

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