新疆烤馕怎么做？新疆烤馕商業(yè)配方工藝，新疆烤馕制作技巧，新疆烤馕做法。

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配方：面團用料：中筋面粉480g，泡多源A24克，牛奶180ml，玉米油55g，黃油28g，雞蛋1個，鹽3g，酵母3g，裝飾：蛋液適量，白芝麻適量。

工藝：1、除黃油，水外，其他面團用料混合，干拌均勻，揉成團；2、加黃油，水，揉成光滑的面團；3、蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大；4、均分成50g/個的小面劑子，滾圓，稍稍壓扁，用搟面杖在面團中間按壓成凹形；5、用叉子在凹陷處叉幾個小孔；6、刷蛋液，撒上白芝麻，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘；7、放入預熱好的烤箱，220度烤15分鐘，至表面金黃即可；

注意事項：選擇優(yōu)質的面粉，確保馕的口感和質地。面粉與水的比例要適當，避免面團過干或過濕。加入適量的酵母和鹽，促進面團發(fā)酵和增加風味。

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