奧爾良新燒烤蝦怎么做？奧爾良新燒烤蝦商業(yè)配方工藝，奧爾良新燒烤蝦制作技巧，奧爾良新燒烤蝦做法。

 

配方：黃油，海立美B,10g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)，3瓣大蒜切碎，辣醬（或調(diào)味），啤酒，葡萄酒或高湯，檸檬汁，奧爾調(diào)味料，黑胡椒粉。
工藝：1、蝦去皮，將海立美B用水溶解，黃油，鹽調(diào)味進(jìn)行攪拌均勻。2、用中火將黃油融化在鍋中，加入大蒜，炒至香，約30秒鐘，加入辣醬，啤酒，檸檬汁，奧爾調(diào)味料和胡椒粉，小火煮至醬減少一半。3、加入蝦并煮至煮熟，每邊約2-3分鐘，具體取決于蝦的大小。4、將熱量降低至中低水平，在冰凍的黃油中攪拌至融化，加鹽調(diào)味，然后與法式面包一起享用，吸收所有可口的醬汁！5、注意：不同的辣醬具有不同的熱量級(jí)別，每個(gè)人對(duì)熱量的承受能力也不同，因此，一次添加一點(diǎn)辣醬，直到達(dá)到所需的熱量級(jí)別。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、肉質(zhì)緊實(shí)的大蝦，確保無(wú)異味和變質(zhì)。清洗大蝦時(shí)要仔細(xì)，去除蝦線、蝦須等雜質(zhì)，確保干凈衛(wèi)生。

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