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蜂蜜脆底小面包怎么做？蜂蜜脆底小面包商業(yè)配方工藝，蜂蜜脆底小面包制作技巧，蜂蜜脆底小面包做法。

配方：面團(tuán)；高筋粉160克，全麥粉100克，佳多美Q型9克，酵母3克，黃油25克，鹽2克，蜂蜜25克，雞蛋1個(gè)，牛奶130克。蘸面團(tuán)；白糖10克，熟白芝麻10克，清水，牛奶。黃油
工藝：1面團(tuán)所有材料（除黃油、海鹽外的所有材料）將佳多美Q型提前用常溫水溶解，放入面包機(jī)攪拌桶內(nèi)，選擇自動和面模式攪打2攪打至成團(tuán)狀態(tài)，加入海鹽繼續(xù)攪打3攪打至擴(kuò)展階段，加入黃油攪打至可以拉出手套膜，進(jìn)行室溫發(fā)酵。4發(fā)酵面團(tuán)時(shí)間，我們來做蘸面團(tuán)用的食材：白糖+熟白芝麻混合。5倒扣至揉面墊上，將面團(tuán)分割成均等的小劑子。6滾圓。7先蘸一下清水、再蘸白糖芝麻混合物。8依次擺入烤盤內(nèi)（烤盤內(nèi)刷一層黃油）。9送入烤箱進(jìn)行再次發(fā)酵。10在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層牛奶。11送入烤箱中層上火160、下火185烤20分鐘，低油低糖全麥脆底小餐包。

注意事項(xiàng)：確保使用優(yōu)質(zhì)的面包粉、蜂蜜、酵母等原料，以保證成品的口感和品質(zhì)。原料的配比要準(zhǔn)確，特別是酵母、鹽、糖等調(diào)料的用量，它們對成品的發(fā)酵和口感有重要影響。

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