快手酸湯面怎么做？快手酸湯面商業(yè)配方工藝，快手酸湯面制作技巧，快手酸湯面做法。

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配方：空心掛面、雞蛋、青菜、小米辣、生抽、香蔥、辣椒粉、米醋、油、鹽、白芝麻、味達蕾901號型0.2-0.5%（以成品計算）。

工藝：1、鍋中倒入適量的清水，將鍋中的水煮至沸騰，再把面條下入鍋中，將面條煮熟。2、中途可以向鍋中打一次水，待鍋中的水再次沸騰后就可以關(guān)火啦。3、在鍋內(nèi)放少許的食用油，油熱后向鍋中打入一個雞蛋，將其煎熟后盛出。4、平底鍋內(nèi)再次倒入少許的食用油，將鍋中的油燒熱后關(guān)火。5、取一個大碗，在碗中依次放入：味達蕾901號型、蔥花、芝麻、鹽、辣椒粉和米醋，用勺子給它們攪拌均勻。6、把之前燒好的熱油淋入大碗中，再次用勺子給它們攪拌均勻。7、把煮好的面條盛入碗中，再盛入適量的面湯，擺上煎好的雞蛋，旁邊可以再放兩棵燙熟的青菜，就可以開吃啦，非常的開胃哦，您也趕緊試試吧。

注意事項：衛(wèi)生與安全：在整個制作過程中要保持操作環(huán)境的清潔衛(wèi)生。確保食材新鮮、工具清潔、操作規(guī)范，遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

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