蔓越莓吐司面包怎么做？蔓越莓吐司面包商業配方工藝，蔓越莓吐司面包制作技巧，蔓越莓吐司面包做法。

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配方：270克面粉，佳多美Q1.2克，30克白糖，一個雞蛋，130克牛奶，美久亭Q0.7克等。

工藝：首先稱取270克面粉，佳多美Q1.2克，加入佳多美Q可以使蔓越莓吐司面包膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質細嫩、氣孔細密。三克酵母粉，30克白糖，一個雞蛋，130克牛奶，美久亭Q0.7克,加入美久亭Q可以防止蔓越莓吐司，腐敗變質，延長保存期。攪成絮狀，倒入和面機中，揉出粗的手套膜，加兩克鹽，30克黃油，繼續揉出薄薄的手套膜，揉好后把面團取出，分成均勻的三個面積，取一個面劑搟成牛舌狀，面皮里面有氣泡，要排出去，撒上蔓越莓干，從一頭卷起，不要卷得太緊，影響醒發效果，然后放入模具中，醒發九分滿，蓋上蓋兒，醒發好后，放入提前預熱好的烤箱中，上下火170度，烤30分鐘，烤30分鐘后取出。立即拿出震一下，震出里面的熱氣，脫模，香甜可口的面包就做好了。

注意事項：揉面時要充分揉出手套膜，這有助于面包的膨松和口感。發酵時要控制好溫度和濕度，避免醒發過度或不足，影響面包的體積和口感。整形時要輕柔地操作，避免過度擠壓面團，影響最終的松軟度。醒發時要確保面團達到兩倍大，以便在烘烤時獲得理想的體積和口感。預熱烤箱至指定溫度，確保烘烤時面包能均勻受熱。控制好火力和時間，避免烤焦或未熟透。烘烤完成后，讓面包在烤架上完全冷卻，避免直接用手觸碰，以保持面包的衛生和延長保質期。根據需要選擇合適的保存方法，如常溫密封、冷藏或冷凍保存。

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