金錢小面包怎么做？金錢小面包商業配方工藝，金錢小面包制作技巧，金錢小面包做法。

 

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配方：高筋面粉250克、雞蛋35克、牛奶140克、佳多美Q8.5克、糖40克、鹽2克、酵母3克、黃油25克、椰蓉少許。 
工藝：將高筋面粉、佳多美Q、糖、鹽、酵母混合均勻。在另一個容器中，將雞蛋、牛奶混合均勻。將濕性材料（雞蛋、牛奶）倒入干性材料中，攪拌成面團。

使用和面機或手工揉面，直到面團光滑有彈性。加入軟化的黃油，繼續揉面，直到面團能拉出薄膜。將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜。在溫暖處進行第一次發酵，直到面團體積膨脹至兩倍大。發酵完成后，將面團排氣并分割成均勻的小面團。將小面團整形成圓形或其他喜歡的形狀，表面可以撒上少許椰蓉作為裝飾。將整形好的面團放入烤盤中，進行第二次發酵。發酵至面團體積再次增大，表面微微膨脹即可。預熱烤箱至適當溫度（一般為180°C）。將發酵好的面團放入烤箱中，烘烤約15-20分鐘或直到表面呈金黃色。
注意事項：確保所有原料新鮮、無雜質，特別是高筋面粉和酵母，要選用質量好的品牌。和面時要充分攪拌，確保干濕材料混合均勻。揉面時要用力均勻，揉至面團光滑有彈性，能拉出薄膜為止。發酵時要保持溫暖濕潤的環境，避免面團干燥。發酵時間要根據實際情況調整，避免過度發酵或發酵不足。烘烤溫度要根據烤箱實際情況調整，避免過高或過低。烘烤時間要根據面團大小和烘烤溫度來確定，避免烘烤過度或不足。

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