速凍夾心麻圓怎么做？速凍夾心麻圓商業(yè)配方工藝，速凍夾心麻圓制作技巧，速凍夾心麻圓做法。

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配方：水墨糯米粉500克、泡多源M10克、水325克、白糖100克、豬油15克。
工藝：首先稱取水墨糯米粉500克。泡多源M10克。然后將糯米粉和泡多源M干拌均勻。再稱取水325克。白糖100克。豬油15克。將白糖、豬油加入水中溶解。倒入混合好的糯米粉中。和成面團。蓋上常溫醒發(fā)三至六小時。然后將醒發(fā)好的面團取出。揉搓一下。揪成40至50克的小劑子。搓圓軋平。包入適量的豆沙餡。包成型。再蘸上芝麻。將做好的麻圓放入冰箱冷凍透徹。使用時需常溫解凍，然后低溫入鍋，溫度120度，開始油炸。然后慢慢加溫升至180度，不停翻動麻園。炸至金黃、蓬松、酥脆即可出鍋。這樣咱們的速凍夾心麻園就做好了。 

注意事項：做好的麻圓放入冰箱冷凍透徹，使用時需常溫解凍。解凍時要避免麻圓表面出現(xiàn)水珠，以免影響油炸效果。油炸時，油溫要適中。過低會導(dǎo)致麻圓吸油過多，過高則容易炸焦。要先低溫入鍋，然后慢慢升溫至180度左右，并不停翻動麻圓，以確保受熱均勻。炸至金黃、蓬松、酥脆時即可出鍋。出鍋后要避免麻圓長時間暴露在空氣中，以免失去口感。如需儲存，可放入密封袋中冷藏或冷凍。 

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