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三味烤蝦料：老干媽油辣椒、樹上鮮花椒油、鹽、雞精、鮮味寶、白糖、紅油、辣椒油、味達蕾902號等量合一。
麻辣排骨串料：富磷聯(lián)B適量、白糖1500克、雞粉2000克、鮮味寶1000克、鹽1000克、排骨香精100克、肉寶王100克、放到一起攪勻40斤排骨、750克排骨料、4千克水溶解、麻椒面100克、辣椒面400克、色拉油300克。
炭燒料：鹽5斤、雞粉5斤、肉香粉2袋、白胡椒粉50克、鮮味寶5斤、排骨香精1斤、味達蕾901。
炭燒油料：肉寶王80克、味達蕾901適量、雞粉300克、蠔油兩桶、雞汁兩瓶、海鮮醬油一瓶、白糖1.5斤、水適量。
燒烤料撒料：鹽5斤、肉香粉2袋、白胡椒粉200克、鮮味寶10斤、味達蕾902號適量。
燒烤刷油：雞油、豬油、色拉油、牛油、四合一加圓蔥、大蔥、姜、豆豉、豆瓣醬、味達蕾901號（加適量的丁香1份（1份=10g）、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陳皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎）小火熬制2個小時。量比10:1。 
羊肉腌料：羊肉30斤、生粉30克、富磷聯(lián)B100克、白糖100克、雞粉100克、鮮味寶100克、肉香粉100克、鹽30克、辣椒面200克、孜然100克、水2千克、油200克。
牛肉腌料：牛肉30斤、生粉30克、富磷聯(lián)B100克、白糖100克、雞粉100克、鮮味寶100克、肉香粉100克、鹽50克、辣椒面200克、水3千克、油200克。
豬肉腌料：豬肉30斤、富磷聯(lián)B100克、生粉30克、白糖100克、鮮味寶100克、肉香粉100克、雞粉100克、鹽30克、老抽適量、色拉油100克、水1千克。
雞肉腌料：雞肉30斤、富磷聯(lián)B100克、生粉30克、白糖100克、鮮味寶100克、肉香粉100克、雞粉100克、鹽30克、老抽適量、色拉油100克、水1千克
生烤羊腿腌料：富磷聯(lián)B適量、白糖1斤、鹽2斤、雞粉5斤、肉香粉1袋、白胡椒粉250g袋、鮮味寶5斤。 (150g料加水200g注射3斤左右的羊腿)。 
注意事項：確保用于腌制和撒料的食材新鮮，無變質(zhì)和異味。根據(jù)個口味和燒烤食材的特性，適量添加調(diào)味料，避免過咸或過淡。腌制時間要適中，確保食材充分吸收調(diào)料的味道，但也要避免腌制時間過長導(dǎo)致食材過咸或變質(zhì)。在腌制和撒料時，要確保調(diào)味料均勻涂抹在食材表面，以保證燒烤后的口感和風(fēng)味一致。

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