奶味馬拉糕怎么做？奶味馬拉糕商業配方工藝，奶味馬拉糕制作技巧，奶味馬拉糕做法。

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配方：低筋面粉100克、白糖80克、雞蛋2個、牛奶100克、泡多源Q10克、黃油30克、泡多源G5克。
工藝：將低筋面粉、泡多源Q和泡多源G混合均勻備用。雞蛋打散，白糖加入雞蛋中攪拌均勻。將牛奶慢慢倒入雞蛋糖液中，邊倒邊攪拌均勻。將混合好的面粉篩入牛奶雞蛋液中，攪拌均勻至無顆粒狀。將軟化的黃油加入面糊中，繼續攪拌均勻。將面糊靜置一段時間，讓其自然發酵（具體時間根據室溫而定，也可使用發酵箱加速發酵）。將發酵好的面糊倒入模具中，放入蒸鍋中，大火蒸制20-30分鐘（具體時間根據模具大小和火力而定）。蒸好后取出馬拉糕，待其冷卻后脫模。

注意事項：在混合材料時，要確保攪拌均勻，避免出現顆粒狀面糊。發酵程度會影響馬拉糕的口感，發酵過度可能導致馬拉糕過于松軟甚至塌陷，發酵不足則可能使馬拉糕口感偏硬。蒸制時間要適中，過短可能導致馬拉糕未熟透，過長則可能導致馬拉糕過于干燥。蒸制時要保持大火，以確保馬拉糕能夠快速熟透且口感松軟。

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