梅干菜扣肉餅怎么做？梅干菜扣肉餅商業配方工藝，梅干菜扣肉餅制作技巧，梅干菜扣肉餅做法。

 
 梅干菜扣肉餅怎么做？梅干菜扣肉餅商業配方工藝，梅干菜扣肉餅制作技巧，梅干菜扣肉餅做法。

配方：面粉500克、面欣酥A5克、溫水275克、酵母10克、白糖15克、梅干菜100克、豬肉300克、富磷聯C3克。

工藝：首先稱取面粉500克，面欣酥A5克，把面粉和面欣酥A干拌均勻，再來稱取溫水275克，水中加入酵母10克、白糖15克，攪拌溶解，慢慢倒入面粉中，攪成面絮，和成面團，將醒發箱調至濕度75度，溫度38度，放入面團，醒發30分鐘 。醒發的同時咱們來調至肉餡，首先準備梅干菜100克提前浸泡洗凈，擠干水分備用。豬肉300克打成肉餡，加入富磷聯C3克，再加入適量的生抽、料酒、五香粉、鹽、糖、香油和食用油拌勻，加入切碎的梅干菜和蔥花混合拌勻即可。將醒發面團取出，揉壓排氣，分成約70克左右的面團，像包包子一樣包入餡料，然后按扁搟開，搟成圓薄餅，把多余的面粉掃掉，表面刷油，撒適量芝麻，送入烤爐或鐵板上烘烤，烤至表面金黃即可。這樣咱們的梅干菜扣肉餅就制作完成了。 

注意事項:梅干菜需要提前浸泡并洗凈，擠干水分備用，確保沒有雜質和過多的水分。醒發好的面團揉壓排氣后，分成面劑，包入餡料并搟成圓薄餅狀。包制時要注意餡料分布均勻，避免漏餡或面皮過厚。餅坯表面要刷油并撒適量芝麻，增加香氣和口感。送入烤爐或鐵板上烘烤，烤至表面金黃即可出鍋，避免烘烤過度導致口感變硬。醒發和烘烤過程中的溫度和時間要控制好，避免面團醒發過度或烘烤不足。

如果以上[梅干菜扣肉餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于梅干菜扣肉餅酥制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[梅干菜扣肉餅視頻教程]、[完整梅干菜扣肉餅制作過程視頻]、[教你制作梅干菜扣肉餅視頻]、[梅干菜扣肉餅制作技巧視頻]、[我想看制作梅干菜扣肉餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[梅干菜扣肉餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作梅干菜扣肉餅視頻的方法地址