千層肉餅怎么做？千層肉餅商業配方工藝，千層肉餅制作技巧，千層肉餅做法。

配方：面粉500克、泡多源A20克、豬肉500克、富磷聯C5克、蔥、姜、醬油、蠔油等。

工藝：1.準備面團和餡料，面粉500克和泡多源A20克干拌均勻，將面團和好，多餳一會，豬肉500克剁碎，加入富磷聯C5克，蔥、姜、醬油、蠔油、鹽、花椒粉、食用油攪拌均勻。2.將芹菜焯水后過涼剁碎，微微攥干后放入肉餡里，拌勻成餡。3.將面團分成四份，搟成大薄餅的狀態，將拌好的餡放在餅的四分之三的部位，在靠餡的一邊半徑上切上一刀，將沒有餡的那四分之一片上翻，在和下一層一起上翻到另一個面上，餅成半圓形。4.最后和最后一片和在一起，收好邊，在用搟面杖搟薄，平底鍋放油，放入做好的餡餅，中火烙，兩面翻動，烙熟即可。

注意事項:選用高質量的面粉和肉餡，確保千層肉餅的口感和營養價值。發酵過程中要注意溫度和濕度的控制，避免面團過度發酵或發酵不足。烙制時要控制好火候，避免火太大導致千層肉餅外焦里生，或者火太小導致烙制時間過長。烙制過程中可以適時翻面，確保兩面都烙至金黃酥脆。

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