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配方：桃膠100克、去核大棗100克、倍田14號(hào)1克、凝膠片、魚子醬少許、白糖50克、礦泉水1000毫升。

工藝：將礦泉水倒入鍋中，加入桃膠和大棗。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮至桃膠和大棗充分釋放出香味和膠質(zhì)。將倍田14號(hào)用少量溫水溶解后，倒入鍋中。

加入白糖，繼續(xù)攪拌均勻。熄火后，將鍋中的混合物倒入模具或容器中，放涼至凝固。將凝固好的桃膠凍取出，切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀。在桃膠凍上點(diǎn)綴少許魚子醬，增加口感和美觀度。擺放在盤中，即可享用。

注意事項(xiàng):桃膠要選用品質(zhì)好、無(wú)雜質(zhì)的。大棗要選用肉質(zhì)飽滿、甜度高的去核大棗。煮制時(shí)要控制好火候，避免大火導(dǎo)致桃膠和大棗煮爛。要不斷攪拌，確保桃膠和大棗均勻受熱。在制作過(guò)程中要確保食材、工具和環(huán)境的衛(wèi)生安全。

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