檸椒北極貝柱怎么做？檸椒北極貝柱商業配方工藝，檸椒北極貝柱制作技巧，檸椒北極貝柱做法。

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配方：北極貝柱120克、寧椒適量、舒欣脆G2克、鹽2克、糖、料酒、生抽、淀粉等適量。 

工藝：將北極貝柱清洗干凈，瀝干水分。用涼水溶解舒欣脆G，然后將溶解后的舒欣脆G溶液與北極貝柱混合，腌制一段時間（通常為30分鐘至1小時），以提升北極貝柱的口感和脆度。將寧椒清洗干凈，切成適當大小的段或丁。熱鍋涼油，將腌制好的北極貝柱放入鍋中，快速翻炒至變色。加入切好的寧椒，繼續翻炒。根據口味加入適量的鹽、糖、料酒、生抽等調味料，翻炒均勻。在炒好的北極貝柱和寧椒中加入適量的水淀粉，勾芡收汁。將炒好的寧椒北極貝柱裝盤，即可上桌享用。

注意事項:腌制時間不宜過長或過短，過長可能導致北極貝柱過軟，過短則可能無法充分發揮舒欣脆G的作用。炒制時要控制好火候，避免北極貝柱炒老或寧椒炒焦。調味料的用量要根據個人口味進行調整，避免過咸或過甜。確保北極貝柱和寧椒新鮮無異味，以保證最終成品的口感和風味。

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