咖啡醬怎么做？咖啡醬商業(yè)配方工藝，咖啡醬制作技巧，咖啡醬做法。

配方：煉乳30克、蜂蜜35克、雀巢咖啡15克、紅糖液體糖漿10克、味達(dá)蕾902號0.5克、白糖90克、清水110克。

工藝：混合與溶解：在一個碗中，將煉乳、蜂蜜、紅糖液體糖漿、白糖和味達(dá)蕾902號混合均勻。將雀巢咖啡用少量清水調(diào)成糊狀，然后加入混合好的糖液中，再加入剩余的清水，攪拌均勻。加熱與熬煮：將混合好的液體倒入鍋中，用中火加熱并不斷攪拌，以防糊底。熬煮至液體變得濃稠，呈現(xiàn)出咖啡色和濃郁的咖啡香味。冷卻與保存：將熬煮好的咖啡醬冷卻至室溫。將其裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項:確保所有原料新鮮、無變質(zhì)，特別是雀巢咖啡和糖類原料。在加熱過程中，要不斷攪拌咖啡醬，以防糊底和粘鍋。熬煮時要控制好火候，避免液體濺出或燒焦。咖啡醬保存時，要確保容器干凈、密封性良好。放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境導(dǎo)致變質(zhì)。

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