卡通蒸餃怎么做？卡通蒸餃商業(yè)配方工藝，卡通蒸餃制作技巧，卡通蒸餃做法。

配方：中筋面粉500g、筋力源A084克\開水180、鹽3g、豬肉500g、富磷聯(lián)C5克、調(diào)味品適量。

工藝：1廚師機攪拌桶里加入中筋面粉和筋力源A08干拌均勻，在加入開水，鹽，有了廚師機和面完全不怕燙，使用M1模式，一鍵自動和面。2一個柔軟的面團就完成啦，松弛半小時左右，期間我們準備餡料！3換上攪拌頭，攪拌桶里放上豬肉，富磷聯(lián)C和自己喜歡的蔬菜、調(diào)味品，6檔，攪拌8min左右即可，完全靜音哦。4面團分割，用果蔬粉調(diào)色。5熊貓餃子白色圓形餃子皮，直徑10cm左右，放上餡料。6對折，捏合，一定要捏緊。7左右角粘合，如圖。8用其他顏色面團薄片做成熊貓造型。9小黃人餃子黃色主體，方法和熊貓一樣，黑色長條貼合如圖。10用藍色白色黑色大小不同的圓形做眼睛。11小怪獸餃子綠色主體，三角形綠色觸角，貼合。12白色和黑色大小不同的圓形做眼睛。13另外我還做了三眼怪餃子和豬豬餃子。一同放進蒸汽烤箱或蒸籠上蒸制10-15min即可。

注意事項:選用高筋面粉來制作蒸餃皮，因為高筋面粉含有較高的蛋白質(zhì)，能夠形成更多的面筋網(wǎng)絡(luò)，使蒸餃皮更加筋道、耐蒸。醒發(fā)時間一般為20-30分鐘，具體時間根據(jù)環(huán)境溫度和濕度進行調(diào)整。卡通蒸餃的魅力在于其可愛的形狀和多彩的外觀。可以使用蔬菜汁（如菠菜汁、胡蘿卜汁）或食用色素來給面團上色，但要注意色素的用量和安全性。

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