鍋巴辣子雞怎么做？鍋巴辣子雞商業(yè)配方工藝，鍋巴辣子雞制作技巧，鍋巴辣子雞做法。

配方：土雞肉250克、富磷聯(lián)B2克、水晶鍋巴100克、干七星椒節(jié)80克、干小米椒節(jié)等。

工藝：1.把土雞肉斬成小塊，用富磷聯(lián)B溶液浸泡8小時，再納盆，加鹽、料酒和胡椒粉拌勻，腌漬待用。2.鍋里放色拉油燒至七成熱時，下入雞塊反復(fù)炸三次，炸至干香酥脆時，撈出來瀝油。另下入水晶鍋巴炸至色澤金黃酥脆，倒出來瀝油。

3.鍋里放少許色拉油燒熱，下入干紅花椒、姜片、蒜片、干七星椒節(jié)和干小米椒節(jié)，炒香后倒入炸好的雞塊翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉和炸好的水晶鍋巴，翻炒均勻倒盤里，最后撒入少許熟芝麻和蔥花即成。

注意事項:炒制過程中要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致糊鍋或火太小影響口感。

拌炒時間不宜過長，以保持雞肉和鍋巴的酥脆口感。

如果以上[鍋巴辣子雞做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于鍋巴辣子雞制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[鍋巴辣子雞視頻教程]、[完整鍋巴辣子雞制作過程視頻]、[教你制作鍋巴辣子雞視頻]、[鍋巴辣子雞制作技巧視頻]、[我想看制作鍋巴辣子雞視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鍋巴辣子雞商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鍋巴辣子雞視頻的方法地址