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配方：高筋面粉250克，細(xì)砂糖25克，酵母2.5克，佳多美Q1克，清水140克，黃油20克，奶粉10克。涂抹黃油30克，糖粉10克。

工藝：將主食材中除黃油外，其余材料全部放入面包桶中和面。面團(tuán)揉至出膜后放入黃油，繼續(xù)揉至完全階段，能拉出薄膜的狀態(tài)。將揉好的面團(tuán)放入料理盆，表面涂抹一次清水，蓋好蓋子進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵20分鐘。面團(tuán)出去排氣后分成小份,搟成長方形狀，排氣后分成小份，每份大概115克。面團(tuán)放在面板上、按扁，用搟面杖從中間向兩邊搟，中間向上，中間向下，不要來回?fù){，從上搟到下會把面筋弄斷。盡量把面團(tuán)搟得非常薄。表面涂抹一次軟化的黃油。按照短邊卷起來，不用卷得太緊。一邊卷一邊用手輕輕按壓，將面團(tuán)的空氣排掉。卷好的面卷，先上下?lián){開，再左右搟長。從中間縱向切開。卷起來。收口朝上，放入模具中，進(jìn)行第二次發(fā)酵。發(fā)酵好后體積是原來的1.5倍大。烤箱提前預(yù)熱，中層180度，熱風(fēng)20分鐘左右，待涼即可。

注意事項(xiàng)：在陽光下進(jìn)行第一次發(fā)酵或者在溫暖處發(fā)酵/面包機(jī)/烤箱也可以，盡量保持25～28℃左右。面團(tuán)放在面板上、按扁，用搟面杖從中間向兩邊搟，中間向上，中間向下，不要來回?fù){，從上搟到下會把面筋弄斷。盡量把面團(tuán)搟得非常薄。表面涂抹一次軟化的黃油。按照短邊卷起來，不用卷得太緊。

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