蔓越莓怎么做？蔓越莓商業配方工藝，蔓越莓制作技巧，蔓越莓做法。
配方：低筋面粉115g、面欣酥F2.5克蔓越莓干40g、糖粉20g、雞蛋液25g、 黃油75g。
工藝：1.蔓越莓切碎些，黃油室溫軟化至按壓有手指印，加入糖粉翻拌均勻，雞蛋液分兩次倒入，充分攪拌至吸收。2.篩入低筋面粉和面欣酥F，翻拌至無干粉，加入蔓越莓碎，揉均勻整理成圓柱形或長方形，放入冰箱冷凍1小時，拿出切片擺入烤盤中。3.烤箱提前預熱165度5分鐘，預熱好后放入烤盤165度烤25分鐘。時間溫度均根據烤箱脾氣來調節。
注意事項:確保蔓越莓新鮮、無變質，品質上乘。如果蔓越莓用于烘烤類食品，要控制烘烤溫度和時間，避免烘烤過度導致蔓越莓口感變差或顏色過深。在處理蔓越莓時，要保持操作區域的清潔衛生。使用合格的食材和工具，避免交叉污染。
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