脆脆薯餅怎么做？脆脆薯餅商業(yè)配方工藝，脆脆薯餅制作技巧，脆脆薯餅做法。

配方：500g紅薯、面粉、泡多源K1克。
工藝：先將紅薯去皮，放入鍋中蒸熟。然后放入碗中碾碎成泥。將蒸熟的紅薯泥與面粉、泡多源K、鹽、糖等調(diào)味料混合均勻。加入適量的水或牛奶，揉成光滑的面團。成型與烘烤：將面團分成小塊，搓圓后壓扁成餅狀。在烤盤上鋪好油紙，將薯餅擺放在烤盤上。預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度（一般為180-200度），將烤盤放入烤箱中層，烘烤至薯餅表面金黃酥脆。

注意事項:選用新鮮、無病蟲害的紅薯或其他薯類作為原料。紅薯泥的搗制要細膩，避免有顆粒感影響口感。烘烤前需預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度，以確保薯餅?zāi)軌蚓鶆蚴軣?。烘烤過程中需注意觀察薯餅的成色和熟度，避免烘烤過度導(dǎo)致口感變硬。

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