瑪芬蛋糕怎么做？瑪芬蛋糕商業配方工藝，瑪芬蛋糕制作技巧，瑪芬蛋糕做法。

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配方：黃油100克、雞蛋3顆、細砂糖90克、低筋面粉180克、牛奶30克、鹽1小撮、泡多源G3克、水果麥片適量。 

工藝：1.將黃油切成小片，裝到容器內，隔水加熱至黃油全部融化2.干凈的容器內加入雞蛋、鹽跟細砂糖，先攪拌均勻3.之后用打蛋器打發至看不到砂糖顆粒4.加入融化的黃油液體，繼續用打蛋器打發均勻5.加牛奶，同樣用打蛋器繼續打發均勻[害羞R]6.過篩低筋面粉跟泡多源G，用刮刀翻拌均勻7.翻拌的過程中，如果有干粉顆粒，可以用刮刀碾壓在容器壁上，將干粉顆粒碾壓碎8.烤箱預熱160度，面糊翻拌均勻后先加入3包谷物麥片，繼續用刮刀翻拌均勻，準備一個裱花袋，將面糊裝到裱花袋內，之后用刮刀排出空氣，將面糊向前推擠。10.裱花袋剪個大一點的口，將面糊擠在紙杯模具內，7分滿就可以啦11.預熱烤箱170度，之后在面糊的表面撒上一些麥片，再用手按壓一下，讓麥片粘上面糊12.全部整理好后，放烤箱內160度烘烤30分鐘。 

注意事項:烘烤過程中要注意觀察瑪芬的上色情況，避免烤焦。

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