紅豆綠豆蒸蛋糕怎么做？紅豆綠豆蒸蛋糕商業(yè)配方工藝，紅豆綠豆蒸蛋糕制作技巧，紅豆綠豆蒸蛋糕做法。

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配方：紅豆沙150克，綠豆沙100克，雞蛋4個，低筋面粉120克，細砂糖60克，泡多源G2克。

工藝：紅豆和綠豆提前煮熟，瀝干水分備用。雞蛋打散，白糖、低筋面粉、泡多源G等材料準備好。攪拌面糊：在一個大碗中，將低筋面粉和泡多源G混合均勻。加入打散的雞蛋、白糖、植物油和牛奶，用打蛋器或攪拌器攪拌均勻，直至面糊順滑無顆粒。加入紅豆綠豆：將煮熟的紅豆和綠豆加入到面糊中，輕輕攪拌，使它們分布均勻。注意不要過度攪拌，以免紅豆綠豆破碎。蒸制準備：將模具內(nèi)部涂抹一層薄薄的油，以便脫模。然后將面糊倒入模具中，輕輕震動模具，排出面糊中的氣泡。蒸制：將模具放入預熱好的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸制。蒸制時間根據(jù)蛋糕的大小和厚度而定，一般需要蒸制30-40分鐘左右，直至蛋糕熟透。可以用牙簽插入蛋糕中心，拔出時沒有濕面糊即可判斷為熟透。冷卻與脫模：將蒸好的蛋糕取出，放置一段時間冷卻后，再輕輕脫模。切塊享用：將冷卻后的蛋糕切成適當大小的塊，即可享用。

注意事項:紅豆和綠豆需要提前煮熟，并瀝干水分，以免影響蛋糕的口感。蒸制結(jié)束后，不要立即打開電飯煲蓋，讓蛋糕在余溫中繼續(xù)燜制一段時間，以確保蛋糕完全熟透且不回縮。

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