桃子奶酪蛋糕怎么做？桃子奶酪蛋糕商業配方工藝，桃子奶酪蛋糕制作技巧，桃子奶酪蛋糕做法。

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配方;桃子2個，細砂糖120克，雞蛋4個，低筋面粉150克，泡多源G3克，奶酪100克。

工藝：桃子切成小塊備用。將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入干凈的碗中。低筋面粉、抹茶粉和泡多源G混合均勻后過篩，備用。在蛋黃中加入玉米油或色拉油和牛奶，攪拌均勻。加入過篩后的面粉攪拌至無干粉、無顆粒的順滑狀態。在蛋清中加入白砂糖，用電動打蛋器打發至蛋白細膩有光澤，提起打蛋器有小尖角即可。將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入后都要用刮刀翻拌均勻，避免消泡。加入桃子和奶酪，攪拌均勻。在電飯煲內膽中刷一層薄薄的油，將面糊倒入內膽中，輕輕震幾下以排出大氣泡。蓋上電飯煲蓋子，按下“蛋糕”或“煮飯”鍵，開始蒸制。蒸制時間根據電飯煲的功率和蛋糕的大小而定，一般需要45-55分鐘。蒸制結束后，讓蛋糕在電飯煲內保溫10分鐘左右。取出蛋糕，倒扣在晾架上晾涼后脫模。

注意事項:在攪拌面糊時，要注意攪拌手法和力度，避免面糊過度攪拌導致筋度過高，影響蛋糕的口感。

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