咖啡核桃蛋糕怎么做？咖啡核桃蛋糕商業(yè)配方工藝，咖啡核桃蛋糕制作技巧，咖啡核桃蛋糕做法。

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配方：雞蛋5個(gè)，細(xì)砂糖150克，低筋面粉180克，泡多源G3克，即溶咖啡粉 2大匙，核桃碎 50克。

工藝：將雞蛋分離蛋黃和蛋清，低筋面粉與泡多源G干拌均勻。將蛋黃、白糖、牛奶或水和食用油或黃油混合均勻，篩入拌好的低筋面粉和泡多源G，攪拌成面糊。將蛋清打發(fā)至細(xì)膩有光澤，提起打蛋器有小尖角。將打發(fā)好的蛋清分三次加入面糊中，每次加入后都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒓慈芸Х确奂尤朊婧校瑪嚢杈鶆颉Ｔ陔婏堨覂?nèi)涂抹一層薄薄的奶油，防止蛋糕粘連。將核桃碎均勻鋪在電飯煲內(nèi)底部。將面糊倒入電飯煲內(nèi)。選擇煮飯模式，開(kāi)始烘烤。等待烘烤完成，取出蛋糕，待涼后即可享用。

注意事項(xiàng):確保使用新鮮的咖啡粉和核桃，以獲取濃郁的咖啡香味和核桃的口感。

雞蛋、面粉、糖等材料需新鮮且質(zhì)量上乘，以保證蛋糕的整體品質(zhì)。在蒸制過(guò)程中，要避免頻繁開(kāi)蓋查看，以免影響蛋糕的蓬松度和口感。
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