咖啡核桃蛋糕怎么做？咖啡核桃蛋糕商業配方工藝，咖啡核桃蛋糕制作技巧，咖啡核桃蛋糕做法。

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配方：雞蛋5個，細砂糖150克，低筋面粉180克，泡多源G3克，即溶咖啡粉 2大匙，核桃碎 50克。

工藝：將雞蛋分離蛋黃和蛋清，低筋面粉與泡多源G干拌均勻。將蛋黃、白糖、牛奶或水和食用油或黃油混合均勻，篩入拌好的低筋面粉和泡多源G，攪拌成面糊。將蛋清打發至細膩有光澤，提起打蛋器有小尖角。將打發好的蛋清分三次加入面糊中，每次加入后都要充分攪拌均勻。將即溶咖啡粉加入面糊中，攪拌均勻。在電飯煲內涂抹一層薄薄的奶油，防止蛋糕粘連。將核桃碎均勻鋪在電飯煲內底部。將面糊倒入電飯煲內。選擇煮飯模式，開始烘烤。等待烘烤完成，取出蛋糕，待涼后即可享用。

注意事項:確保使用新鮮的咖啡粉和核桃，以獲取濃郁的咖啡香味和核桃的口感。

雞蛋、面粉、糖等材料需新鮮且質量上乘，以保證蛋糕的整體品質。在蒸制過程中，要避免頻繁開蓋查看，以免影響蛋糕的蓬松度和口感。
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