紅棗椰蓉電飯煲蛋糕怎么做？紅棗椰蓉電飯煲蛋糕商業(yè)配方工藝，紅棗椰蓉電飯煲蛋糕制作技巧，紅棗椰蓉電飯煲蛋糕做法。

配方：紅棗100克、椰蓉40克、雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖90克、低筋面粉140克、佳多美Q2.5克。

工藝：將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃中加入適量白砂糖、牛奶或水和食用油，攪拌均勻。將低筋面粉篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌至無顆粒狀。加入切碎的紅棗和椰蓉，繼續(xù)攪拌均勻。將佳多美Q加入面糊中，輕輕拌勻。在干凈無水無油的容器中，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)。將打發(fā)好的蛋白分次加入紅棗椰蓉面糊中，采用翻拌的手法輕輕拌勻，避免消泡。在電飯煲內(nèi)膽中涂抹一層黃油或食用油，以防粘底。將面糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，輕輕震幾下以去除大氣泡。選擇電飯煲的蛋糕模式或相應(yīng)的烹飪模式，開始烹飪。烹飪完成后，等待電飯煲自然冷卻一段時(shí)間后再取出蛋糕。

注意事項(xiàng):紅棗需去核切碎，以便更好地融入面糊。椰蓉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。蛋白需打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)，以保證蛋糕的松軟度和口感。烹飪時(shí)間要根據(jù)電飯煲的型號和蛋糕的大小進(jìn)行調(diào)整，避免烹飪時(shí)間過長導(dǎo)致蛋糕過干或過短導(dǎo)致未熟透。

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