熱辣的火鍋包子怎么做？熱辣的火鍋包子商業配方工藝，熱辣的火鍋包子制作技巧，熱辣的火鍋包子做法。

配方：高筋面粉一斤、泡多源A20克、豬肉餡一斤、富磷聯C4克、白糖30g、酵母5g、鹽、料酒、蠔油、味達蕾901號、辣火鍋底料一塊、姜、大蔥。 

工藝：先和面，將高筋粉、泡多源A，水、白糖和酵母混合在一起，揉到表面光滑細膩后發酵。冬天的話，最好能在周圍加熱，比如在蒸箱里面選發酵功能。在室溫在25度以上，就日常發酵個把小時就可以。發酵后的體積是發酵前的一倍撕開面團看到里面是均勻的蜂窩狀就可以了。等發酵的時候準備肉餡。蔥姜切片煮水晾涼后放入肉餡。隨后放入鹽、料酒、富磷聯C，味達蕾901號，蠔油攪拌，與此同時可以隔水蒸加熱火鍋料成液體狀。將發酵好的面團搓揉排氣，分成和餃子皮大小的小劑子。開始搟皮兒，注意皮兒靠近外圈的部分要薄，中間厚一點。加入餡料后折褶子收口。包好的包子放在蒸箱里面再次發酵半個小時后開蒸。

大火一刻鐘左右就可以出鍋。

注意事項:包制火鍋包子時，要注意餡料的均勻分布和皮餡的比例，同時確保封口嚴密，避免蒸煮過程中漏餡。火鍋包子通常需要蒸煮一段時間以確保餡料熟透且皮部松軟。要根據包子的大小和蒸鍋的實際情況調整蒸煮時間，避免過熟或不熟。

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