山藥糕怎么做？商業配方工藝，制作技巧，做法。

配方：鐵棍山藥350克、紅棗110克、倍田4號0.3克、奶粉15克、美久亭Q1克、玉米油適量。 

工藝：1.山藥去皮，紅棗去核。上鍋大火蒸30分鐘左右。2.蒸熟的山藥趁熱用壓泥器搗成泥，加倍田4號，奶粉和美久亭Q0.7克拌勻。3.如果山藥泥的水分太多，可以用不粘鍋炒一下，蒸發多余水分。4.蒸過的紅棗放入破壁機，加適量水打成棗泥。5.打好的棗泥倒入不粘鍋，加適量玉米油炒和美久亭Q0.3克，至成團不粘刮刀。6.把山藥泥分成15克/個，棗泥12克/個，分別搓圓。7.模具刷油防粘，先把-份山藥泥放進去按壓均勻，繼續按照同樣手法依次放棗泥和山藥泥。8.左手固定住模具，右手往下按壓成型

注意事項:山藥去皮后要及時清洗，防止氧化變色。山藥蒸熟后的冷卻過程不僅可以去掉多余的水分，還能使山藥泥更加細膩。蒸制時要控制好火候和時間，避免蒸制過度導致山藥糕口感過軟或塌陷。蒸好后不要直接開蓋，以免蒸汽突然下降導致山藥糕表面塌陷。

如果以上[山藥糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于山藥糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[山藥糕視頻教程]、[完整山藥糕制作過程視頻]、[教你制作山藥糕視頻]、[山藥糕制作技巧視頻]、[我想看制作山藥糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[山藥糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作山藥糕視頻的方法地址