
抹茶奶凍怎么做?抹茶奶凍商業(yè)配方工藝,抹茶奶凍制作技巧,抹茶奶凍做法。
配方:2勺抹茶粉、50g白涼粉、1克佳多美A04、500ml純牛奶、1勺白糖、酸奶和奧奧碎。
工藝:1.取2勺抹茶粉,與熱水融合至光滑,隨后兌入500毫升純牛奶中。2.向混合物中加入50克白涼粉和1克佳多美A04,搭配一勺白糖,均勻攪拌。3.在不斷攪拌下,將混合液煮沸。4.將煮沸后的液體緩緩倒入容器,待其自然冷卻并定型。5.將凝固的抹茶塊切割成小巧的立方體,拌入酸奶和奧奧碎片即可享用。
注意事項(xiàng):確保牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、抹茶粉等原料新鮮、無異味,以保證成品的口感和風(fēng)味。抹茶粉要選用品質(zhì)好、顏色翠綠、香氣濃郁的,以增加奶凍的抹茶風(fēng)味。
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