速凍蝦滑怎么做？速凍蝦滑商業(yè)配方工藝，速凍蝦滑制作技巧，速凍蝦滑做法。

配方：蝦仁500克，鹽3克，料酒1克。3個蛋清。100克水，佳多美A03號4克。

工藝：首先準備蝦仁500克，用絞肉機打成蝦泥。加鹽3克，料酒1克。40克土豆淀粉。3個蛋清。100克水，繼續(xù)攪打均勻。然后稱取佳多美A03號4克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復配食品添加劑，可起到保水、增稠、增加彈性、提高出品率的作用。佳多美A03做速凍蝦滑和不速凍的都可以使用。用溫水溶解，加入蝦泥中，順時針一個方向攪打上筋。接著鍋中開始燒水，鍋底開始冒小泡的時候，用手擠出丸子放入鍋中，小火煮5分鐘，撈出過一遍涼水，然后放入速凍柜速凍，以-38度的低溫速凍。速凍40－50分鐘后，再將蝦滑移入-18度的冷藏柜中，進行長期保存。這樣速凍蝦滑就做好了，有想學習這款速凍蝦滑的老板，別忘了點個關注收藏起來哦！做美食，有秘密，用天喜！我們下期節(jié)目再見！

注意事項:將煮好的蝦滑迅速放入-38度的速凍柜中進行速凍，確保蝦滑能夠快速冷凍并保持其口感和品質(zhì)。速凍時間要足夠，然后再將蝦滑移入-18度的冷藏柜中進行長期保存。

如果以上[速凍蝦滑做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于速凍蝦滑制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[速凍蝦滑視頻教程]、[完整速凍蝦滑制作過程視頻]、[教你制作速凍蝦滑視頻]、[速凍蝦滑制作技巧視頻]、[我想看制作速凍蝦滑視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[速凍蝦滑商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作速凍蝦滑視頻的方法地址