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配方：高筋面粉500克泡多源A5克新鮮藍(lán)莓100克奶粉50克干酵母5克溫水適量細(xì)砂糖30克鹽1/2小匙黃油30克

工藝：將高筋面粉、泡多源A，奶粉、干酵母、細(xì)砂糖和鹽混合均勻，加入適量的溫水，邊加水邊攪拌，直至面粉成為濕潤(rùn)的面團(tuán)。

揉面：將面團(tuán)移至案板上，用手掌根部用力揉面，直至面團(tuán)表面光滑，有一定的彈性。加入黃油：將軟化的黃油加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉面，直至黃油完全融入面團(tuán)，面團(tuán)變得柔軟光滑。發(fā)酵：將揉好的面團(tuán)放入大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵，直至面團(tuán)膨脹至原來(lái)的兩倍大。排氣與整形：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在案板上排氣，然后搟成薄片，撒上洗凈的藍(lán)莓，輕輕按壓使藍(lán)莓嵌入面團(tuán)中。之后，將面團(tuán)卷起，切成均勻的小段，每段再稍微整形成圓形或橢圓形。二次發(fā)酵：將整形好的面餅放在烤盤(pán)上，蓋上濕布或保鮮膜，再次發(fā)酵至膨脹。最后平底鍋刷油攤?cè)朊婧』鸺逯羶擅娼瘘S按壓輕松回即可。

注意事項(xiàng):在平底鍋中無(wú)需加油，用中小火煎制奶香藍(lán)莓發(fā)面餅。煎制時(shí)要控制好火候，避免火力過(guò)大導(dǎo)致餅體表面焦糊而內(nèi)部未熟。同時(shí)，要勤翻面，確保餅體兩面均勻受熱。

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