芒果奶凍西米露怎么做?芒果奶凍西米露商業(yè)配方工藝，芒果奶凍西米露制作技巧，芒果奶凍西米露做法。

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配方:芒果2個(gè)、西米100克、倍田4號(hào)0.5克、牛奶500毫升、淡奶油100毫升、白糖30克、吉利丁片10克。

工藝：在鍋中加入足夠的水，大火燒開后，加入西米，煮至西米透明，中間無白點(diǎn)。煮好后，將西米撈出，用冷水沖洗，去除表面的粘液，瀝干水分備用。制作芒果奶凍：將芒果泥、牛奶、淡奶油（如果使用）、白糖和倍田4號(hào)放入鍋中，加熱至白糖和倍田4號(hào)完全溶解。將吉利丁片浸泡在冷水中，軟化后加入芒果牛奶液中，攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。將芒果牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，即為芒果奶凍。將冷藏好的芒果奶凍切成小塊。在一個(gè)大碗中，加入煮好的西米和切好的芒果丁。放入芒果奶凍塊，輕輕攪拌均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的椰漿或蜂蜜進(jìn)行調(diào)味。最后，用剩余的芒果丁或薄荷葉進(jìn)行裝飾。

注意事項(xiàng):吉利丁片在使用前需要浸泡在冷水中軟化，加入熱液時(shí)要確保完全溶解，以免影響奶凍的口感。煮西米時(shí)，要確保水足夠且保持大火煮制。煮好后要用冷水沖洗，去除表面的粘液，使口感更加清爽。

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