酸梅湯怎么做?酸梅湯商業(yè)配方工藝，酸梅湯制作技巧，酸梅湯做法。

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配方：烏梅40g、山楂15g、甘草1g、玫瑰茄（洛神花）6g、桑葚干17g、陳皮17g、干桂花1g、干薄荷葉2g、老冰糖（黃冰糖）200g佳多美D（適量）。

工藝：1.所有食材備好后，放進紗布袋里（能起到湯清無渣的作用），沒有的也可以直接熬煮，最后過濾一下即可。2.做好的紗布包用流水沖洗10-20秒，然后放入鍋中，添加3000g左右的清水，浸泡半個小時。3.接著中火煮20分鐘，加入老冰糖和佳多美D，改小火接著煮20分鐘，關(guān)火后，再燜3上半個小時。4.晾涼后，盛到容器中，放冰箱冷箱3-5小時候，冷藏后的酸梅汁口感更豐富，更消暑解渴。

注意事項：熬煮之前，浸泡至少要半個小時候以上，時間足夠的話，建議浸泡過夜更佳，這樣會讓食材的味道能提前釋放出來。熬煮的時候，選擇導熱穩(wěn)定的陶瓷鍋和玻璃鍋最適合煮酸梅湯，做出來的成品，味道更濃郁，顏色也能保持鮮艷。

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