冰面包怎么做?冰面包商業配方工藝，冰面包制作技巧，冰面包做法。

配方：高筋面粉310克、佳多美Q6克、雞蛋40克、牛奶160克、鹽3克、細砂糖40克、酵母4克、黃油25克、內餡；糖粉30克、奶油奶酪150克、淡奶油80克、可可粉2克、抹茶粉2克。

工藝：1、準備好食材2、將全部食材放入廚師機中，揉面10分鐘

3、加入軟化的黃油繼續揉面10分鐘4、能拉出手套膜即可5、蓋上保鮮膜發酵，發酵至兩倍大，戳洞不回縮6、拿出排氣，分成均等的9等分（我用了兩個烤盤）放入烤箱二次發酵30分鐘7、二次發酵完成，在面包表面放入一個勺子或叉子，再篩上高筋面粉，8、放入預熱好的烤箱中層170度20分鐘，9、出爐冷卻后在面包側面，用筷子插一個洞，擠入奶油餡即可10、內餡做法：奶油奶酪軟化加入糖粉

11、打發均勻12、淡奶油打發至濃稠狀態，13、加入奶油奶酪，14、繼續打發打發均勻，分成3等份，一份原味15、一份加入抹茶粉拌勻，16、一份加入可可粉拌勻內餡做好后，可以放冰箱冷藏一會再擠入面包，也可以直接就擠入面包，冷藏后口感更佳。

注意事項：發酵溫度和時間要控制好，避免發酵過度或不足。

發酵過程中要注意觀察面團的狀態，及時調整發酵條件。整形時要將面團整理成均勻的形狀，避免在冷凍過程中變形。冷凍溫度要足夠低，以確保面團能夠迅速冷凍并保持形狀。解凍時要避免面團表面結霜或過度解凍，以免影響面包的口感和品質。烘烤前預熱烤箱至適當溫度，烘烤過程中要注意觀察面包的上色情況，避免烤焦或未熟。

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