芝士球怎么做？芝士球商業(yè)配方工藝，芝士球制作技巧，芝士球做法。

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配方:糯米粉200g、普通面粉50g、食鹽4g、白糖30g、泡多源K5克、熱開水150g、黃油30g、芝士碎100g。

工藝：1.糯米粉+普通面粉+鹽+糖+泡多源K，全部混合攪拌均勻，再分多次加入開水并攪拌，揉成面團(tuán)。2.在面團(tuán)中加入黃油，充分揉勻，面團(tuán)光滑，附上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。3.分成40g大小的小球，用手掌心壓平，包入10g芝士碎，再揉成球。4.油溫七成熱下入面團(tuán)炸，炸的過程中要不停翻動，受熱均勻，炸至表層金黃色即可，大概6分鐘左右。

注意事項(xiàng)：面團(tuán)中的芝士要適量，過多會導(dǎo)致面團(tuán)過軟，過少則影響口感。攪拌面團(tuán)時(shí)要均勻，避免芝士結(jié)塊或面團(tuán)不均勻。

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