糯嘰嘰豆沙油炸糕怎么做？糯嘰嘰豆沙油炸糕商業(yè)配方工藝，糯嘰嘰豆沙油炸糕制作技巧，糯嘰嘰豆沙油炸糕做法。

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配方：糯米粉500克、筋力源A08號10克、溫水300克、酵母3克、白糖15克、豆沙。

工藝：首先稱取糯米粉500克，再稱取筋力源A08號10克，倒入糯米粉中，干拌均勻。它是梁山天喜公司生產(chǎn)的復配食品添加劑，添加筋力源A08號可以使做出來的油炸糕筋道有彈性，不易裂口，面質(zhì)細嫩、涼了不發(fā)硬，冷凍不干裂的效果。再稱取溫水300克，加入酵母3克，白糖15克，攪拌溶解后，倒入糯米粉中，攪成面絮，加入適量的食用油，和成光滑的面團。蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。接下來將醒發(fā)好的面團揉一揉，取一小塊面團按薄，放入豆沙餡，給它包起來，團成圓形，按扁，全部做好后放入冰箱冷凍即可。使用時，無需解凍，鍋中放油，待油溫達到170～180度時，開始下鍋炸，翻炸3～5分鐘，炸至表面呈金黃時，撈出瀝油，放涼即可食用。這樣咱們糯嘰嘰豆沙油炸糕就制作好了，做美食有秘密用天喜，感謝大家的觀看，記得關(guān)注我們哦，我們下期節(jié)目再見！

注意事項：確保糯米粉、筋力源A08號、溫水、酵母、白糖、食用油等材料的比例準確，筋力源A08號作為復配食品添加劑，能提升油炸糕的筋道和彈性。筋力源A08號要均勻撒在糯米粉中并干拌均勻，確保添加劑分布均勻。溫水、酵母、白糖混合溶解后，要慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，避免結(jié)塊。

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