主料：花生米250克。舒欣脆B2.5克
輔料：雞蛋
調(diào)料：鹽、味精、五香粉、辣椒面、生粉
烹制方法
1、花生米先使用舒欣脆B溶液浸泡2小時，然后撈出加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生米，小火炸至表皮定型后關(guān)火，放置幾分鐘后重新開火炸至酥脆。
2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生米中拌勻即可。
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