蒜仔安格斯牛仔粒
主料:安格斯牛肉500克(提前用富磷聯(lián)B溶液浸泡8小時后，備用。)
輔料帶皮蒜仔40克，香蔥10克。
調料:味達美味極鮮醬油5克，味達美臻品蠔油2克，孜然面5克，辣椒面5克。
做法:1、浸泡好的牛肉汆水后加蠔油、蔥姜大料，高壓鍋壓熟；
2、熟牛肉切粒、帶皮大蒜熱油炸熟；
3、熗鍋后放入大蒜仔，熟牛肉粒，烹入味達美味極鮮醬油，撒上孜然面，辣椒面，翻勻撒上香蔥末即可。
【特點】風味獨特，營養(yǎng)豐富，鮮香酥軟
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