吉士果脯鰻魚糕怎么做？吉士果脯鰻魚糕商業(yè)配方工藝，吉士果脯鰻魚糕制作技巧，吉士果脯鰻魚糕做法

吉士果脯鰻魚糕怎么做？吉士果脯鰻魚糕商業(yè)配方工藝，吉士果脯鰻魚糕制作技巧，吉士果脯鰻魚糕做法：

配方：鰻魚肉300克，富磷聯(lián)C3克，味達(dá)蕾902號(hào)1克，果脯50克（切碎），細(xì)砂糖30克，鹽4克，料酒15毫升，生抽10毫升，白胡椒粉2克，玉米淀粉30克，雞蛋1個(gè)，色拉油適量，清水適量。

工藝：將鰻魚肉洗凈，去除骨頭和魚刺，切成小塊，用富磷聯(lián)C、味達(dá)蕾902號(hào)、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分鐘。將果脯切碎，備用。將腌制好的鰻魚肉與果脯碎、細(xì)砂糖、鹽、玉米淀粉、雞蛋混合均勻，攪拌成魚糕糊。將魚糕糊倒入模具中，壓實(shí)抹平，放入蒸鍋中，大火蒸制20分鐘至熟透。取出魚糕，待其冷卻后，切成適當(dāng)大小的塊狀。起鍋燒油，油溫升至160℃時(shí)，將魚糕塊逐一放入油鍋中，炸至金黃色且表面酥脆，撈出瀝干油分，裝盤備用。

注意事項(xiàng)：鰻魚肉的選擇要新鮮，肉質(zhì)緊實(shí)，無異味，以確保魚糕的口感和風(fēng)味。果脯的切碎程度可根據(jù)個(gè)人口味和菜品需求進(jìn)行調(diào)整，但不宜過碎，以免影響口感。攪拌魚糕糊時(shí)，要確保所有原料充分混合均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分布不均的情況。蒸制魚糕時(shí)，要注意火候和時(shí)間，避免蒸制過久導(dǎo)致魚糕過軟或蒸制不足導(dǎo)致魚糕未熟透。炸制魚糕時(shí)，要注意油溫的控制和炸制時(shí)間，確保魚糕表面酥脆且內(nèi)部熟透。

如果以上[吉士果脯鰻魚糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于吉士果脯鰻魚糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[吉士果脯鰻魚糕視頻教程]、[完整吉士果脯鰻魚糕制作過程視頻]、[教你制作吉士果脯鰻魚糕視頻]、[吉士果脯鰻魚糕制作技巧視頻]、[我想看制作吉士果脯鰻魚糕視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[吉士果脯鰻魚糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作吉士果脯鰻魚糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。