廣東燒香腸商業(yè)做法配方測(cè)試成功！彈性好，冷凍不干縮！#廣東燒香腸#富磷聯(lián)#做美食有秘密用天喜
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原料配料：豬肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），加富磷聯(lián)B80克，加水10千克浸泡8小時(shí)備用，味達(dá)蕾69號(hào)10克，食鹽300克，糖800克，酒300克，醬油500克，芝麻醬200克，香料粉10克。加工方法：先將豬肉切成粒狀，與配料攪拌均勻，再灌入豬腸衣內(nèi)，用針均勻插孔，以馮水拖過(guò)，使腸衣硬化。然后用稀麥芽糖水淋勻，掛在鐵排上，放入烤爐燒制30分鐘（約九成熟），取出后再淋一次麥芽糖水，入爐再燒制5分鐘，取出即為燒香腸。
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