炸油餅商業(yè)做法視頻教程！口感松軟、色澤潔白、涼了不發(fā)硬！#炸油餅#泡多源#做美食有秘密用天喜
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01、咱們以500g面粉為例：盆里+500克面粉+5克酵母粉+泡多源A15克一個(gè)雞蛋，然后再先+230克溫水?dāng)嚢璩擅嫘酰?20克食用油揉成一個(gè)光滑面團(tuán)，蓋起來(lái)放在一邊醒發(fā)到兩倍大。
02、醒發(fā)好的面團(tuán)+6克鹽+10克脆皮油條粉+50克清水用揣面的手法揣光滑，然后再次醒面20分鐘，醒好后揪一小塊團(tuán)成圓形，用手按扁再用小刀在中間劃上2-3刀。
03、提前把鍋里油溫?zé)蟻?lái)，一定要高油溫放入鍋中，餅胚下鍋能迅速飄起炸出來(lái)的才蓬松，炸至雙面金黃美味即成，這樣炸出來(lái)的油餅外脆里軟，涼了也不會(huì)硬，真的太香了，喜歡你也試試吧。
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這樣咱們的炸油餅就做好了。做美食有秘密，用天喜關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見。
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