百香果麻薯商業做法視頻教程！膨松飽滿、質地細嫩！#百香果麻薯#泡多源#做美食有秘密用天喜
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準備材料
糯米粉：150克（可根據個人口感調整）
泡多源K3克，
百香果：2個（取果肉約100-130克，可根據個人口味增減）
味達蕾202號1克
牛奶：80-150毫升（根據糯米粉吸水性調整）
細砂糖或代糖：30-40克（根據口味選擇，代糖適合減脂需求）
玉米淀粉：30克（增加麻薯的Q彈口感）
黃油：10-15克（用于增加風味和光滑度）
熟糯米粉：適量（用于防粘）
制作步驟
準備材料：將百香果切開，取出果肉，可以過濾掉籽或保留，根據個人喜好。將糯米粉、玉米淀粉、泡多源K、味達蕾202號細砂糖或代糖混合均勻備用。
混合材料：在一個大碗中，將準備好的糯米粉混合物、百香果果肉和牛奶混合在一起。使用打蛋器或攪拌機攪拌至完全混合均勻，確保沒有干粉殘留。如果面團過于粘稠，可適量添加牛奶調整；若過于干散，則適量加入少量水。
準備蒸制：將攪拌好的糊狀物倒入一個蒸盤中，鋪平。然后，在表面覆蓋一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小洞，以便蒸汽可以逃逸。
蒸制：在蒸鍋中加入足夠的水，大火將水燒開。水開后，將覆蓋了保鮮膜的蒸盤放入蒸鍋，中火蒸制30分鐘。期間注意觀察水量，避免燒干。
加入黃油：蒸好后，取出蒸盤，讓麻薯稍微冷卻。然后，將黃油放在麻薯表面，利用麻薯的余溫將黃油融化。用刮刀或手（戴上一次性手套）將黃油均勻揉入麻薯中，直到麻薯變得光滑且有彈性。
防粘處理：在揉好的麻薯表面和案板上撒上一層熟糯米粉，以防粘連。將麻薯放在案板上，用刀切成均勻的小塊。
冷藏：將切好的百香果麻薯放入冰箱冷藏室，冷藏至少1小時，讓麻薯變得更加Q彈冰涼，口感更佳。如果喜歡更硬一些的口感，可以冷藏更長時間或放入冷凍室短時間冷凍。
享用：冷藏后，取出麻薯即可享用。冰涼的百香果麻薯，Q彈的口感，酸甜的百香果香，是一道夏日里不可多得的清涼小點心。
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這樣咱們的百香果麻薯就做好了。做美食有秘密，用天喜關注我，找我不迷路，我們下期節目再見。
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