醬油商業(yè)做法視頻教程！增稠、穩(wěn)定、防止脫水！#醬油#佳多美#做美食有秘密用天喜
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配方材料
生姜：15克、干紅椒：50克、桂皮：10克、小茴香：5克、花椒：2.5克、水：750克、鹽：15克、紅糖：20克、醬油：1500克、佳多美D：12克（需用涼開水溶解）
制作步驟準(zhǔn)備材料：
將15克生姜放入料理機中打碎。
將50克干紅椒放入料理機中打碎。
準(zhǔn)備桂皮10克、小茴香5克、花椒2.5克。
制作香辣鹵水：
用一塊布將辣椒、生姜、桂皮、小茴香、花椒一起包扎起來。
加水750克，放入鍋內(nèi)加蓋燒沸。
再用小火煎熬1小時左右，待鍋中鹵水只剩下1/3時，撈出香辣袋。
調(diào)味：
在鍋中加入15克鹽、20克紅糖、醬油1500克，再煮沸一次。
將佳多美D 12克用涼開水溶解后，倒入鍋中攪拌均勻。
冷卻與裝瓶：
離火晾涼，待醬油冷卻后裝瓶即可。
注意事項
佳多美D的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品特性和需求進行調(diào)整，建議參考使用量為0.5-1%（以成品計算）。
佳多美D在此配方中主要起到增稠、懸浮、融合穩(wěn)定，防止分層的作用。
制作過程中需確保所有材料新鮮，操作環(huán)境衛(wèi)生，以保證醬油的品質(zhì)和安全。
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這樣咱們的醬油就做好了。做美食有秘密，用天喜關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見。
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