蜂蜜小饅頭怎么做？蜂蜜小饅頭商業(yè)配方工藝，蜂蜜小饅頭制作技巧，蜂蜜小饅頭做法：

配方:中筋面粉500克，泡多源A5克，蜂蜜80克，溫水250克，酵母5克，白糖60克，食用油適量（用于炸制），鹽2克。

工藝:將中筋面粉放入盆中，加入泡多源A、白糖和鹽，混合均勻。酵母加入少量溫水中，攪拌至溶解，再加入剩余的溫水和蜂蜜，攪拌均勻。將混合好的液體慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直至面粉成絮狀。將絮狀面粉揉合成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放在溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉壓排氣，然后搓成長條，切成若干個(gè)小劑子。每個(gè)小劑子揉圓，成為饅頭狀。鍋中加入足夠的食用油，燒至五成熱，將揉好的小饅頭放入油鍋中，中小火炸制，炸至金黃色，撈出瀝油，即可食用。

注意事項(xiàng):選用新鮮、無變質(zhì)的中筋面粉，以保證其在面團(tuán)中分布均勻，起到膨松和增強(qiáng)口感的作用。酵母水溫度要適中，不宜過高，以免殺死酵母，影響發(fā)酵效果。加蜂蜜時(shí)，要攪拌均勻，使蜂蜜充分融入面團(tuán)中，增加饅頭的香甜口感。揉面時(shí)，要充分揉勻揉透，使面團(tuán)光滑有彈性，這樣炸出來的饅頭口感更好。發(fā)酵時(shí)間要足夠，但也要避免發(fā)酵過度，否則饅頭會(huì)過于松軟，影響口感。

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