香酥火腿卷怎么做？香酥火腿卷商業(yè)配方工藝，香酥火腿卷制作技巧，香酥火腿卷做法：

配方:低筋面粉300克，火腿肉200克（切薄片），無鹽黃油120克，糖粉50克，雞蛋2個(gè)（約100克），蔥花30克，面欣酥E4克，鹽2克，黑胡椒粉適量。

工藝:將低筋面粉、面欣酥E和鹽混合均勻，過篩備用。無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻，直至黃油顏色變淺，體積膨脹。將雞蛋逐個(gè)加入黃油中，每次加入后要充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加入下一個(gè)。將蔥花和切薄片的火腿肉加入黃油雞蛋糊中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合好的面粉分次加入，用手或刮刀翻拌均勻，直至形成無干粉的面團(tuán)。將面團(tuán)放入冰箱冷藏松弛20分鐘，讓面團(tuán)更加易于操作。將松弛好的面團(tuán)取出，放在案板上，用手輕輕揉幾下，然后將其搟成厚度約為0.5厘米的片狀。將火腿肉薄片均勻鋪在面片上，輕輕按壓使其貼合。將面片從一端開始卷起，卷成緊密的火腿卷。用鋒利的刀將火腿卷切成均勻的小段，每段約3-4厘米長。將切好的火腿卷擺放在鋪好油紙的烤盤上，彼此間留出一定空隙。預(yù)熱烤箱至190度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤制15-20分鐘，或至表面金黃酥脆，取出晾涼。

注意事項(xiàng):火腿肉的選用對香酥火腿卷的口感有很大影響，要選擇品質(zhì)好、口感鮮嫩的火腿肉。黃油的軟化程度要適中，確保黃油軟化到位，但避免過度軟化。糖粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，但需注意其對甜度和色澤的影響。雞蛋的加入要逐個(gè)進(jìn)行，確保每次加入后都充分?jǐn)嚢杈鶆?，以避免油水分離。攪拌面團(tuán)時(shí)，要避免過度攪拌，以免面團(tuán)起筋，影響火腿卷的酥脆度。搟面團(tuán)時(shí)，要盡量保持厚度一致，以保證烤制出的火腿卷大小均勻，口感一致。鋪火腿肉薄片時(shí)，要確保其均勻分布，避免重疊或留有空隙。

如果以上[香酥火腿卷做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于香酥火腿卷制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[香酥火腿卷視頻教程]、[完整香酥火腿卷制作過程視頻]、[教你制作香酥火腿卷視頻]、[香酥火腿卷制作技巧視頻]、[我想看制作香酥火腿卷視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[香酥火腿卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作香酥火腿卷視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。