土家燒餅怎么做？土家燒餅商業配方工藝，土家燒餅制作技巧，土家燒餅做法

土家燒餅怎么做？土家燒餅商業配方工藝，土家燒餅制作技巧，土家燒餅做法：

配方:面粉500克，泡多源A8克，酵母5克，溫水300克，肉餡200克（豬肉末150克+蔥花50克），花椒粉5克，辣椒粉5克，鹽8克，白糖5克，生抽15克，老抽5克，香油適量，食用油適量，白芝麻適量。

工藝:將面粉與泡多源A、酵母混合均勻后置于盆中，緩緩加入溫水，邊倒邊攪拌，直至形成絮狀面團。用手揉成光滑面團，蓋上濕布，置于溫暖處醒發1小時，直至面團發酵至原來的兩倍大。醒面期間，準備肉餡。將豬肉末加入蔥花、花椒粉、辣椒粉、鹽、白糖、生抽、老抽、香油，沿一個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。醒好的面團放在案板上，撒上少許面粉，揉壓排氣，分成若干個小劑子。將每個小劑子搟成圓形薄餅，包入適量肉餡，收口捏緊，輕輕按扁。將包好的面團搟成稍厚的圓餅狀，表面刷上一層薄薄的食用油，再撒上白芝麻，輕輕按壓，使芝麻牢固粘附。預熱烤箱至200度，將搟好的燒餅放入烤盤中，放入烤箱中層，上下火烤制15分鐘左右，直至燒餅表面金黃且餅皮熟透即可出爐。

注意事項:制作土家燒餅時，需確保原料新鮮，特別是面粉和肉餡，應選擇品質優良的產品。面團的醒發時間要充分，醒發不足會導致燒餅烘烤時不易膨脹，口感偏硬。搟制燒餅時，要注意厚薄均勻，避免燒餅在烘烤過程中變形或局部過熟。肉餡的調味要適中，既要突出花椒粉和辣椒粉的香辣味，又要保持肉餡的鮮美。包制燒餅時，收口要捏緊，避免肉餡漏出。

如果以上[土家燒餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于土家燒餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[土家燒餅視頻教程]、[完整土家燒餅制作過程視頻]、[教你制作土家燒餅視頻]、[土家燒餅制作技巧視頻]、[我想看制作土家燒餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[土家燒餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作土家燒餅視頻的方法地址