
香茅豬扒怎么做?香茅豬扒商業配方工藝,香茅豬扒制作技巧,香茅豬扒做法:
配方:豬扒肉500克,香茅2根(切碎),生抽30毫升,老抽10毫升,料酒20毫升,白糖15克,鹽6克,雞精4克,大蒜末20克,生姜末10克,黑胡椒粉2克,富磷聯B4克,味達蕾901號2克,淀粉30克,食用油適量。
工藝:將豬扒肉清洗干凈,切成適口大小的塊狀,用刀背輕輕敲打幾下,使肉質更加松軟。用富磷聯B和適量清水浸泡豬扒肉30分鐘,撈出瀝干水分,備用。將香茅切碎,與生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、大蒜末、生姜末、黑胡椒粉和味達蕾901號放入碗中,攪拌均勻,制成腌料。將腌料均勻地涂抹在豬扒肉上,確保每塊肉都充分裹上腌料,腌制2小時以上,使肉質更加入味。腌制好的豬扒肉裹上一層淀粉,輕輕抖掉多余的淀粉,備用。鍋中倒入適量的食用油,預熱至180度。將裹好淀粉的豬扒肉小心放入油鍋中,用中火炸至表面金黃且熟透,期間需不斷翻動,確保炸制均勻。炸好后,撈出瀝干油分,即可裝盤上桌。
注意事項:在選擇豬扒肉時,要確保肉質新鮮,帶有適量的脂肪,以保證最終成品的口感和風味。腌制豬扒肉時,香茅的用量可以根據個人口味和市場需求進行調整,香茅的獨特香味能為豬扒增添別樣的風味。炸制時,油溫的控制非常關鍵,過高會導致外焦里生,過低則會使成品油膩。因此,需根據實際情況調整油溫,確保豬扒炸制均勻且熟透。
如果以上[香茅豬扒做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于香茅豬扒制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[香茅豬扒視頻教程]、[完整香茅豬扒制作過程視頻]、[教你制作香茅豬扒視頻]、[香茅豬扒制作技巧視頻]、[我想看制作香茅豬扒視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[香茅豬扒商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作香茅豬扒視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。








魯公網安備 37083202370913號