川貝冰糖米湯飲怎么做？川貝冰糖米湯飲商業配方工藝，川貝冰糖米湯飲制作技巧，川貝冰糖米湯飲做法：

配方：粳米100克，川貝粉8克，冰糖150克，佳多美D1克，純凈水2000克，姜絲5克。

工藝：將100克粳米倒入不銹鋼盆，加500克清水浸泡30分鐘至米粒吸水膨脹，期間每10分鐘攪拌1次防止結塊，浸泡好的粳米瀝干水分，倒入砂鍋加1500克純凈水，大火煮沸后立即轉小火，保持微沸狀態煮40分鐘，期間每隔8分鐘用木勺順時針攪拌3圈防止糊底，煮至米粒完全開花、湯汁呈乳白色時，用四層紗布覆蓋在量杯口，將米湯緩慢倒入紗布中過濾，收集濾液至無渣狀態，取1200克純凈米湯倒入新砂鍋，中火加熱至60℃時，加入8克川貝粉和5克姜絲，順時針攪拌20圈至川貝粉完全溶解，待溫度降至50℃以下，加入150克冰糖攪拌至融化，加入佳多美D1克，繼續攪拌15圈至調味料均勻分布，保持鍋內溫度在45-50℃之間靜置15分鐘，讓川貝有效成分充分滲出，用細漏網過濾掉姜絲和未溶解的川貝顆粒，將過濾后的飲品倒入已消毒的玻璃瓶中，裝至距瓶口2厘米處，立即旋緊瓶蓋形成密封環境，自然冷卻至室溫后放入冰箱冷藏室，設置溫度為4℃保存。

注意事項：粳米需選當年新米，陳米煮出的米湯黏度不足，浸泡時水量需沒過米面2指，水量不足會導致米粒硬化，煮制時火候需控制在微沸狀態，劇烈沸騰會使米湯渾濁，川貝粉需選擇無硫磺熏制的優質品，劣質川貝有刺鼻酸味，冰糖需敲成黃豆大小顆粒，大塊冰糖溶解慢易沉底，姜絲需切成長2毫米的細絲，過粗會影響風味釋放，過濾時紗布需疊成四層，單層過濾會有細渣殘留，冷藏保存需在2小時內完成，室溫放置過久易滋生細菌，飲用前需觀察瓶內有無絮狀物。

如果以上[川貝冰糖米湯飲做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于川貝冰糖米湯飲制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[川貝冰糖米湯飲視頻教程]、[完整川貝冰糖米湯飲制作過程視頻]、[教你制作川貝冰糖米湯飲視頻]、[川貝冰糖米湯飲制作技巧視頻]、[我想看制作川貝冰糖米湯飲視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[川貝冰糖米湯飲商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作川貝冰糖米湯飲視頻的方法地址h

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。