解暑涼茶怎么做？解暑涼茶商業(yè)配方工藝，解暑涼茶制作技巧，解暑涼茶做法：

配方：干荷葉8克，菊花10克（杭白菊為佳），薄荷5克（干品），金銀花5克，佳多美D1克，冰糖25克，淡竹葉3克，烏梅2顆（去核），清水1200毫升，蜂蜜10克（可選）。

工藝：將8克干荷葉撕成小片，與10克菊花、5克薄荷、5克金銀花、3克淡竹葉混合，用40℃溫水快速?zèng)_洗5秒去除浮塵，烏梅用溫水泡軟后去核切碎，砂鍋中注入1000毫升清水，放入洗凈的草藥和烏梅碎，開(kāi)大火煮沸后立即轉(zhuǎn)小火加蓋煮12分鐘，至茶湯呈金黃色、草藥完全舒展，12分鐘后關(guān)火，將茶湯倒入濾網(wǎng)，用湯勺輕壓草藥渣濾出汁液，保留澄清茶湯，濾渣后的茶湯重新倒入鍋中，加入25克冰糖，開(kāi)中火攪拌至完全溶解，待茶湯溫度降至50℃時(shí)，加入佳多美D1克，順時(shí)針攪拌40秒至香氣均勻釋放，若偏好甜潤(rùn)口感，可在此階段加入10克蜂蜜調(diào)勻，用細(xì)紗布二次過(guò)濾茶湯，確保無(wú)細(xì)小渣粒，將涼茶倒入預(yù)冷的玻璃壺中，自然冷卻至室溫后密封，放入冰箱冷藏30分鐘口感更冰爽。

注意事項(xiàng)：草藥需選無(wú)霉變、色澤自然的干品，薄荷建議用后下法（煮沸后3分鐘再放），但此配方為簡(jiǎn)化工藝選擇同步煮制，冰糖融化溫度控制在45℃以下，高溫會(huì)破壞涼茶的清爽感，烏梅浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致茶湯過(guò)酸，建議切碎后直接煮制，腸胃虛寒者可減少荷葉用量至5克，或加入2片姜片同煮，冷藏保存需在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，長(zhǎng)時(shí)間放置易滋生細(xì)菌，飲用時(shí)可搭配陳皮3克提升理氣效果，但需避免與牛奶同飲。

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